Alles Essen und alle Getränke mit den Eigenschaften der fünf Elementen tragen dazu bei, in unserem Körper die fünf Elemente zu ergänzen. Eine gesunde Ernährung trägt zur Erhaltung unseres Körpers und unseres Lebens bei. Eine ungesunde Ernährung kann Krankheiten verursachen und uns sogar das Leben kosten. Deshalb ist es wichtig, Wissen zu Ernährung zu haben.
Yuthok Yonten Gonpo
Die tibetische Ernährungslehre ist eng mit den traditionellen tibetischen Heilmethoden wie der Tibetischen Medizin, bekannt als Sowa Rigpa, verbunden. In dieser Lehre spielt die Ernährung eine zentrale Rolle für das körperliche und geistige Wohlbefinden. Die Prinzipien der tibetischen Ernährungslehre basieren auf den Grundsätzen des Gleichgewichts von Körper und Geist sowie der Harmonie mit der Natur.
In der tibetischen Ernährungslehre wird betont, dass Nahrung nicht nur dazu dient, den Körper zu ernähren, sondern auch Einfluss auf die energetischen Aspekte des Körpers hat. Gemäß den Prinzipien der tibetischen Medizin besteht der Körper aus drei Doshas oder Energien: Lung (Wind), Tripa (Galle) und Peken (Schleim). Das Gleichgewicht dieser Doshas ist entscheidend für die Gesundheit. Die Ernährung soll dazu beitragen, dieses Gleichgewicht aufrechtzuerhalten.
In der tibetischen Ernährungslehre wird Wert auf die Qualität und Reinheit der Nahrung gelegt. Frische, natürliche, regionale und saisonale Lebensmittel werden bevorzugt, während verarbeitete oder chemisch behandelte Lebensmittel vermieden werden. Die Ernährung sollte ausgewogen sein und eine Vielfalt an Nährstoffen enthalten, um den Bedürfnissen des Körpers gerecht zu werden.
Zusätzlich zu den physischen Aspekten wird auch die energetische Qualität der Nahrung berücksichtigt. Lebensmittel werden nach ihrem Geschmack gruppiert: süß, sauer, salzig, scharf, bitter, adstringierend. Jeder Geschmack wiederum besitzt gewisse Eigenschaften und beruhigt oder reizt die drei Doshas.
Beispiel Lauch:
Lauch etwa ist geschmacklich sowohl süß als auch scharf und hat damit beide Qualitäten. Er gehört zu den wärmenden Lebensmitteln, die gekocht alle drei Doshas beruhigen.
Kräuter und Gewürze spielen ebenfalls eine wichtige Rolle in der tibetischen Ernährungslehre. Sie werden gezielt eingesetzt, um den Körper zu stärken, die Verdauung anzuregen, das Immunsystem zu unterstützen und spezifische gesundheitliche Probleme zu behandeln.
Insgesamt betont die tibetische Ernährungslehre die Bedeutung einer ganzheitlichen und bewussten Ernährung, die nicht nur den Körper, sondern auch den Geist und die Seele nährt. Durch die Anwendung dieser Prinzipien unterstützt Essen nach den Lehren der tibetischen Medizin ein harmonisches Gleichgewicht und Gesundheit auf allen Ebenen ihres Seins.